Ubicado sobre una colina, al final de la pujada del Castell, es una fortificación abaluartada de grandes dimensiones construida en el siglo XVIII siguiendo el proyecto del comandante del Cuerpo de Ingenieros Juan Martín Zermeño. Ocupa una área de 32 hectáreas con un perímetro de 3.120 metros, y en las cisternas, ubicadas bajo el patio de armas caben 9 millones de litros de agua. El castillo de San Ferran, que tenía una capacidad para 4.000 hombres, forma hoy en dia un legado familiar de primer orden, el monumento de mayores dimensiones de Cataluña y la mayor fortaleza de época actualizada más grande de Europa. La iglesia de San Pedro fue mandada construir por el rey Sancho Ramírez en el siglo XI.
El interior del castillo de Loarre
Los muros también servían como interfaz de defensa, lugar desde el que los arqueros y ballesteros podían disparar proyectiles a los atacantes. Los castillos medievales son construcciones impresionantes que han capturado la imaginación de la gente a lo largo de los siglos. Estas fortalezas, que se encuentran dispersas por todo el planeta, representan un testimonio tangible de la historia y la arquitectura de la época medieval. En el presente artículo, exploraremos los bastiones de poder que están en los castillos medievales, revelando su importancia estratégica y protectora.
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De esta manera, el rey navarro Carlos II ocupó el castillo, vendiéndolo en 1368 y pasando en 1392 a la familia Medrano, creándose en 1407 el mayorazgo de los Medrano. En el XVII va a ser de los Siruela, pasando a finales de este siglo a la familia Frías Salazar que lo mantendrá hasta principios del XIX. A finales del XIX se vendió y se usó como viviendas de varias familias hasta 1950, y más tarde como almacén y cuadras. Aunque la primera documentación redactada es posterior, los arqueólogos barajan la hipótesis de que el origen del castillo se remonte a época romana.
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La Consejería de Cultura por su parte encargó la primera etapa del proyecto, consistente en la restauración de la fortaleza, a Jesús Marino Pascual Vicente. En el primera se debe quitar del fuego el arroz en el momento en que el agua comienza a hervir y posteriormente se cuela y se agrega agua novedosa y se devuelve al fuego. El método se llama "parbolizado con absorción" y consiste en emplear mucha más agua para cocinar que lo normal. El estudio destaca que el arsénico, el plomo y el cadmio son efectos peligrosos de no lavar el arroz, en tanto que los metales entran en las plantas a través del agua subterránea contaminada, según las características y el país en donde se sitúen las plantaciones. Para cocinarlo cada familia y cultura posee una costumbre diferente para la cocción y su preparación y en muchos hogares existe la tradición de enjuagarlo. Según con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Nutrición y la Agricultura (FAO), es el segundo cereal mucho más cultivado del mundo, detrás del maíz y por arriba del trigo.
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